Uniformes — cocina

Un mexicano que triunfa es motivo de orgullo para todo el país. En esta ocasión seguimos celebrando el logro de la chef Karime López, la primera mexicana en obtener una estrella Michelin. “Desde niña me atraparon los colores, olores y texturas de la cocina mexicana”   Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Gucci Osteria (@gucciosteria) el 1 de Jun de 2019 a las 8:06 PDT Su amor por la comida mexicana ha sido el principal motor para el éxito de López. A través de los años, la mexicana ha construido su carrera desde restaurantes como “Pujol” de...

La comida mexicana es realmente especial. No es por nada que ha sido reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es tan compleja, deliciosa e inigualable que cuesta imaginar hasta dónde más puede llegar. Para responder a esta pregunta, te compartimos restaurantes que elevan la comida mexicana a otro nivel.  C O M I D A ! Josué Navarro, Guillermo Gómez, Valeria Nuñez Este restaurante en el bosque del Ajusco busca hacer de la comida toda una experiencia. Entre las hermosas vistas, ofrecen comida preparada con los ingredientes más frescos y de temporada utilizando las técnicas tradicionales. En...

El uniforme para chef es uno de los más reconocibles por todos. Está compuesto de distintos elementos como la filipina, gorro y mandil. En esta edición hablaremos un poco del mandil para chef, una pieza que es usada hasta dentro de nuestras cocinas en casa.  El mandil Los mandiles son la prenda que cubre el resto del uniforme. Estos son los que protegen y mantienen limpio al chef. Su forma permite que sea fácil de cambiar en caso de mancharse y así el chef podrá estar siempre presentable. Además de ser una ser una pieza esencial, los mandiles y delantales...

¿Qué hace a un chef reconocible por todos? Sí, su uniforme siempre impecable. Este consiste de la filipina, pantalón (generalmente de estampado a cuadros blanco y negro), mandil y gorro. Aunque todas estas piezas arman el conjunto que todos conocemos, podemos afirmar que el gorro de chef, o toque, es la pieza más emblemática de todas. Ya la conoces pero, ¿sabes su historia? Aquí te compartimos un poco. View this post on Instagram A post shared by Chrissie (@pimpedup_pooch) on Apr 5, 2019 at 1:56am PDT La historia empieza atrás, muy atrás, alrededor del siglo VII antes de Cristo. Durante...