Uniformes — chef

Sigue estos consejos para mejorar tus cuchillos baratos o para cuidar tus cuchillos más preciados.   1. Prueba el filo del cuchillo con una hoja de papel. Con una hoja de papel en la mano y el cuchillo en la otra, pon el filo del cuchillo encima de la hoja y córtala. Si el cuchillo la corta bien con un sonido mínimo, el cuchillo está bien. Si la corta bien pero con un sonido rasgado o si tienes que mover el cuchillo para cortar la hoja, el cuchillo está afilado pero necesitas asentar los filos con una chaira. Si el...